http://Uruguay.blogalaxia.com/newposts.xml?catID=29&type=rss www.blogalaxia.com new posts feed Mon, 21 Dec 2009 03:09:18 -0500 http://www.blogalaxia.com es http://www.mundopostres.com/turron-de-jijona/ Sat, 19 Dec 2009 20:48:00 -0500 Mundo Postres http://www.mundopostres.com/turron-de-jijona/
Ingredientes para 2kg de turrón
500g de azúcar

500g de miel

400g de almendras peladas y tostadas

400g de avellanas peladas y tostadas

6 claras de huevo



Procedimiento
Triturar las almendras y avellanas hasta que se conviertan en polvo. Batir las claras a punto de nieve y añadir con cuidado las almendras y avellanas molidas.

Poner la miel en una cacerola grande, acercarla al fuego y cuando este muy fluida añadir el azúcar. En cuanto se deshaga, dar unos hervores para conseguir un jarabe a punto de bola blanda.

Unir este jarabe con la almendra, la avellana y las claras y mezclar bien. Preparar unas cajitas de madera (para que se ventile por los laterales), forradas...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://recetasincreibles.blogspot.com/2009/11/rico-galletitas-riquisimas-y.html Sun, 29 Nov 2009 15:40:00 -0500 admin http://recetasincreibles.blogspot.com/2009/11/rico-galletitas-riquisimas-y.html Hoy Franco (mi nene, ya lo conocen, no?) no fue al Jardín, y estuvo lloviendo, por lo que estuvimos toda la tarde en casa. Se nos ocurrió hacer unas galletas, decidí hacer estas que son bien fáciles y el me podía ayudar a hacer algo, ya que le encanta cocinar (pero todavía no cumplió los tres años).
Bueno, ahi va la receta:
Ingredientes: 1/2 taza de manteca,1/2 taza de azúcar común, 1/2 taza de azúcar impalpable, 1/2 taza de aceite, 1 huevo, vainilla (a gusto, 1 cucharadita aprox), 1 huevo, 2 y 1/2 taza de harina, 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal.
Proceso de elaboración: Batir la manteca con el azúcar común e impalpable, luego agregar el aceite, batir un poco más y por último el huevo y la vainilla y batir otro poquito.
Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal y agregar al batido de manteca. Mezclar con cuchara.
Enmantecar...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://comidaypostre.blogspot.com/2009/02/massini-gigante.html Tue, 24 Feb 2009 15:09:00 -0500 Majouy http://comidaypostre.blogspot.com/2009/02/massini-gigante.html El massini es un postre muy rico, que acá en Uruguay tradicionalmente es un postre individual. En esta ocasión, un poco por falta de tiempo para hacer postres individuales, preparé uno gigante, que corté luego en porciones en el momento de servir.
Ingredientes: 2 piononos(pueden ser caseros o comprados), 500ml de crema de leche, 50g de azúcar impalpable(podría sustituirse por azúcar común), 2 claras, 100g de azúcar. unas gotas de vainilla, 1/2 sobre de gelatina sin sabor, 3 huevos + 3 yemas, 200g de azúcar, vainilla.

Proceso de elaboración: Hidratar la gelatina en un poquito de agua (unas 5 cucharadas de agua fría).
Preparar un merengue italiano con las claras, 100g de azúcar y gotas de vainilla. Después del almíbar agregar la gelatina hidratada, cuidar que no queden grumos. Puede calentarse un poquito a baño María para que esté líquida al momento de agregarla. Continuar batiendo hasta que esté bien frío.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable.
Mezclar con cuidado el merengue...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://milesderecetas.blogspot.com/2008/10/cctel-caribe.html Tue, 14 Oct 2008 13:40:00 -0500 patricia lepratti http://milesderecetas.blogspot.com/2008/10/cctel-caribe.html
Ingredientes

½ taza de jugo de ananá
½ taza de jugo de naranja
½ taza de jugo de pomelo
¼ taza de agua con gas
Edulcorante o azúcar, a gusto (opcional)

Elaboración:
Mezclar los ingredientes, agregar cubos de hielo a gusto.

Servir en una copa y decorar el borde con una rodaja de naranja y limón.

fuente: montevideo.com.uy...]]> http://todaslascomidas.blogspot.com/2008/08/arroz-cremoso-con-azafrn-al-manchego.html Wed, 13 Aug 2008 09:43:00 -0500 Arte del Sur http://todaslascomidas.blogspot.com/2008/08/arroz-cremoso-con-azafrn-al-manchego.html
Ingredientes para 4 personas:

* 4 tacitas de las de café de arroz,
* 8 cucharadas de aceite de oliva,
* 1 cebolla grande,
* 10 tacitas de caldo de ave,
* hebras de azafrán,
* 4 cucharadas de nata líquida,
* 150 gr. de queso manchego semicurado rallado.

Método: Picar la cebolla muy fina y estofarla en el aceite unos minutos en la sartén con un poco de aceite. Añadir el arroz y sofreírlo un poco. Agregar el caldo de ave hirviendo. Incorporar la mitad del queso y las hebras de azafrán tostado y seguir rehogando sin parar de remover a fuego suave. Pasados 15 minutos comprobar el sazonamiento y agregar el resto del queso. Remover. Apagar el fuego añadir la nata y servir espolvoreado con un poco de perejil picado.
Nota: Se puede sustituir la mitad el caldo por cava....]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://cocinandoparavos.blogspot.com/2008/02/pan-de-pescado-fro.html Thu, 14 Feb 2008 23:23:00 -0500 admin http://cocinandoparavos.blogspot.com/2008/02/pan-de-pescado-fro.html - 1 kg de merluza.
- 2 huevos.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 100 g de paleta cocida en una tajada.
- 1 zanahoria apenas cocida.
- Hojas de puerro verdes apenas hervidas.
- Sal, pimienta y estragón.
- Salsa a gusto. Preparación:
Pasar el pescado por la licuadora con los huevos, el pan y el vino, salpimentar bien y añadir estragón fresco picado o seco en polvo. Enmantecar bien un molde alargado y espolvoreado con harina; poner una capa de 1 cm de la mezcla de pescado y sobre ella a lo largo, tiritas de paleta, de puerro, y de zanahoria; otra capa de mezcla, tiritas y cubrir con el resto de la pasta, presionar un poco para eliminar los globos de aire que hubiera. Cocinar en horno moderado a baño maría hasta que se note firme. Desmoldarlo frió y servirlo con mayonesa o ketchup, y ensaladas....]]> http://azucararte.blogspot.com/2007/11/laura-varela.html Fri, 09 Nov 2007 17:58:00 -0500 Laura Varela 095-307966 Uruguay http://azucararte.blogspot.com/2007/11/laura-varela.html http://recetasmas.blogspot.com/2007/07/frankfurters-en-salsa.html Wed, 11 Jul 2007 11:20:00 -0500 admin http://recetasmas.blogspot.com/2007/07/frankfurters-en-salsa.html
¾ taza de salsa ketchup
1/3 taza de caldo
2 cucharadas de azúcar rubia
pizca de pimienta
½ cucharadita de mostaza en polvo
400 gramos de frankfurters cortados
1 taza de arvejas congeladas

Preparación:

Colocar en un recipiente para microondas la salsa ketchup, el caldo, el azúcar rubia y la mostaza, tapar y llevar al microondas en MAXIMO, durante 2 minutos y ½.Retirar del horno y agregar los frankfurters cortados y las arvejas congeladas. Llevar nuevamente al microondas a la misma temperatura, tapado y dejar de 4 a 6 minutos, mezclando dos veces durante este tiempo. Servir con rodajas de huevo duro, si se desea.

Tiempo en microondas: 8 minutos aproximadamente...]]>